Querida persona lujosa

¿Qué tal te trata esta semana? ♨️ 

La verdad es que yo comencé la mía con este mensaje, y si sabés lo que significa Raquis, el flamante proyecto de un ex Viña Cobos, en un lugar tan espectacular como lo es Franca, habrías estado tan emocionado como yo lo estuve este martes.

Con solo dos horas de anticipación, no te voy a mentir, cancelé todo lo que tenía y me hice el ocupado para poder ir. Ya parezco el flaco que se casó para que le den los días en el trabajo y poder ir a ver la final de Racing.

En fin, aprovechando que la Compra #22: Tintos Ligeros aún sigue vigente (¡hasta mañana!), quería contarte sobre esta experiencia que ligué de arriba y que creo que puede llegar a interesarte.

ANTES DE EMPEZAR…

Se nos va acabando el año y quedan muy pocas compras colectivas antes de Navidad. Es más, puede que solo nos quede una o dos, máximo.

Siendo que en enero haremos un parate y volveremos a arrancar en febrero 2025, quisiera organizar algo que sirva a la mayoría. Así como ya hemos hecho otras veces, me gustaría saber qué opinás al respecto.

Ahora, sí... RAQUIS en Franca

Junto con el crecimiento de Compra Colectiva, este año viene pasando de todo. De a poco, empezaron a surgir algunas lindas invitaciones, como catas o ferias, pero creo que nunca había aparecido algo como esto.

A ver, para que entiendas, Andrés Vignoni fue enólogo de Viña Cobos, un proyectazo de Paul Hobbs, que consiguió sus segundos 100 puntos en 2022 y que compite contra los grandes vinos de Argentina.

Durante ese mismo año, anunció su partida de la bodega después de 7 años de trabajo, con el objetivo de lanzar un nuevo proyecto que venía en proceso de gestación: Raquis.

En este almuerzo, Andrés presentó la segunda añada de la marca que lanzó sus primeros vinos al mercado en 2023, y que lleva adelante junto con Facundo Impagliazzo y Ariel Núñez Porolli.

Pudimos probar toda la línea, mientras nos iban explicando el objetivo de cada vino, lo que buscaron, las diferencias con la añada anterior y las características del viñedo o viñedos de dónde provenía la fruta.

Comenzamos con Las Bases ($65.000), blend de Malbecs de viñas viejas de Lujan de Cuyo y Valle de Uco, luego pasamos a las cuatro variedades de Los Parajes ($205.000), vinos que están concebidos para mostrar la mejor expresión posible distintas sub zonas y terminamos con Monasterio ($340.000), hecho con uvas de su propio viñedo en Gualtallary, de un pequeño paraje informalmente conocido como “el primer Grand Cru de Argentina“.

Por supuesto, si me preguntás a mí, los vinos estaban descomunalmente buenos. No sé cómo poner en palabras la cantidad de cosas que sentí ese día, pero también debo admitir que todo cobró sentido al ir probando mientras Andrés Vignoni daba cátedra. Muy pocas veces tomé vinos tan caros como estos, y la realidad es que hay que tener demasiada cancha para percibir las diferencias.

¿Valen la pena? DEPENDE. Podría nombrarte decenas de vinos buenos a una fracción de precio. No es que estos no sean mejores que uno de $20.000. Por supuesto que lo son, pero hay que tomarlos muy a conciencia para poder valorarlos.

Dicho eso, si te digo que podríamos hacer una compra colectiva del vino Las Bases con un 35% off del precio mencionado:

La comida

No quería irme sin dejar de hacer mención del lugar. Nunca había ido a Franca, el segundo restaurante de Julio Martín Báez, y debo admitir que el servicio y la comida fueron un lujo.

Probamos un 70% de la carta y el mismo Julio se acercó a explicar cada plato que bajaba a la mesa. Si tengo que elegir uno, sin dudas me quedo con la molleja. Ojalá algún día puedas probarla. Crujiente por fuera, cremosa por dentro. Un elixir, diría mi viejo.

Le saqué una foto a la carta actual para que puedas chusmearla. Es caro, por supuesto, pero si comer es el deporte en el que mejor te va, dudo que te arrepientas.

Eso es todo por hoy, querida persona que lee. Espero que tengas una gran semana y que disfrutes de este caluroso domingo. 👋 

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Aunque me ponga triste, darse de baja es una opción y es muy fácil de hacer.